筍が出ました～今日は筍ごはんです。タイミングは例年通り、
今年のお初となりました。一般的に筍の下処理には米ぬかやとぎ汁
が使われますが、我家では使いません。掘り出してからすぐに茹で
るので使ったことがありません。おかげで後処理も楽チンです。
ついでにふきも収穫、こちらはまだ小さく、時期は少し早め、裏山
で旬の木の芽も。夜の食卓は旬の恵みでいっぱいになりました。
派手ではありませんが、この味は自宅でしか味わえません。幸せな
ひとときとなりました。
下茹でが終わった筍とフキ、水につけておきます。
山椒も裏山で収穫、これも旬です。風が強くピンぼけ
メインは筍ごはんですが、フキ、わさびの花、空豆も季節感いっぱい～
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