土佐から季節の「黄」が届きました。南国の味覚「文旦」
です。別名ザボンとも呼ばれます。収穫は１２月頃ですが、
収穫したては酸っぱくて食べられず、屋外の室で追熟が必要
と記憶しています。他の柑橘類と違って手間がかかるんです。
ほのかな香りとすっきりした＜酸甘み＞が魅力です。他で
は味わえません。
自宅用なのでお得な小さいサイズ、昨年と同じＪＡとさしで
購入しました。地元での需要でいっぱいなのか、こちらのお
店では見かけません。皮をむいていただきますが、同じ柑橘
類のデコポンは皮もいっしょにいただきます。又お店にもた
くさんならんでいます。ちょっと文旦が愛おしくもなりました。
控えめな香・爽やかな味、潔い皮離れ
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